Los desafíos en la industria cervecera
La industria cervecera se enfrenta actualmente a algunos retos importantes. El incremento de precios de las materias primas, especialmente la malta y el lúpulo, conlleva a un aumento de los costes de producción y, por tanto, obliga a las cerveceras a ajustar sus precios, lo que intensifica la competencia.
La sostenibilidad y los métodos de producción respetuosos con el medio ambiente están adquiriendo cada vez más importancia y exigen invertir en nuevas tecnologías.
Las compañías cerveceras artesanales están ejerciendo una mayor presión competitiva sobre las empresas tradicionales ya establecidas, ya que siguen enriqueciendo el mercado con productos y sabores innovadores.
Los problemas logísticos de la cadena de producción y suministro mundial dificultan el transporte y la adquisición de materias primas. Para superar todos estos retos la industria cervecera debe centrarse en adaptar e innovar su modelo de negocio.
- El aumento de la competencia
- Tradición frente a la innovación
- Los cambios de comportamiento del consumidor
- El aumento de los costes
- La sostenibilidad
- La falta de personal
En este difícil contexto, es crucial contar con el socio adecuado. ProLeiT, el cual lleva aportando más de 37 años de experiencia en liderar proyectos y ofrece su solución brewmaxx, es el socio ideal para las compañías cerveceras, ya sean empresas consolidadas o micro cerveceras emergentes.
Estrategias de referencia para la industria cervecera
¿Se encuentra actualmente ante los retos mencionados y busca una solución para su compañía cervecera que …
- facilite sus procesos,
- optimice toda su cadena de valor añadido,
- aumente la productividad y flexibilidad de su empresa,
- ayude a hacer su empresa más rentable
- y le acompañe en su objetivo de desarrollar la futura industria cervecera?
brewmaxx ofrece una solución sólida y adaptada a las necesidades específicas de las empresas cerveceras.
brewmaxx es un sistema de control de procesos basado PLC y orientado a objetos, desarrollado por ProLeiT GmbH con funcionalidades MES y un control de recetas integrado para la producción de bebidas líquidas. brewmaxx puede utilizarse en un mismo sistema con PLCs de distintos fabricantes y está disponible en cinco idiomas.
Su altísimo nivel de flexibilidad es una de las razones por las que brewmaxx se utiliza hoy en día en todo el mundo y controla cervecerías con una producción anual de más de 250 millones de hectolitros, ¡casi una quinta parte de la producción mundial de cerveza!
The future of beer production
The beer industry is facing a fascinating and challenging future. The growing demand for a unique, sustainable and diverse beer experience requires innovative approaches and technologies.
One of the biggest challenges is to scale production without compromising on quality. Ever-changing consumer habits require efficient and sustainable production methods to ensure the optimum use of resources and, at the same time, top product quality.
As a reliable partner, ProLeiT stands by breweries on their journey into the future. With a firm focus on innovation, quality and customer satisfaction, brewmaxx helps breweries meet the challenges head on and to capitalize on the opportunities provided by changes in the industry.
Tracking & tracing
Follow the journey of your beer, from raw material procurement to final bottling. brewmaxx ensures detailed monitoring and traceability of all the steps and processes along the value-added chain.
Tracking & tracing gives you the peace of mind that your products meet the highest quality standards. And in the unlikely event that something does go wrong, the affected batches can be identified quickly and precisely in case of recalls.
In an age where transparency and sustainability are increasingly valued by consumers, tracking & tracing is a crucial instrument for building maximum trust.
Sustainability
Monitor, control and optimize your brewery’s energy consumption with our brewmaxx EnMS energy management system. Lower your production costs and reduce your ecological footprint!
brewmaxx EnMS continuously records energy consumption in various areas of the brewery. It analyzes data, identifies energy losses and inefficiencies and makes specific recommendations for optimization.
Long term archiving
A wide array of regulations must be observed, particularly when producing food and beverages. When it comes to archiving documents, breweries are also governed by legal requirements and must observe the corresponding retention periods.
Our long-term archiving solution ensures that all transaction data from the control system remain available for searches and information retrieval for three years or more.
Services
ProLeiT is well known for its excellent service and support, which provides comprehensive assistance to address all your questions and problems.
Our dedicated support team is on hand to provide you with quick practical tips and expert advice. Thanks to their extensive expertise and experience, our team offers expert guidance on software setup and technical challenges.
Efficiency
By integrating brewmaxx into the production process, you can maximize your production capacity, improve the quality of your beer and, at the same time, reduce your energy consumption.
Our software guarantees precise control and monitoring of the individual brewing processes, such as mashing, lautering, boiling and fermenting.
The real-time data and analyzes provided by brewmaxx allow you to optimize the brewing process and respond swiftly to any changes. By automating routine tasks, individuals can manage their time more efficiently.
Paperless production
Transition your brewery from paper-based processes to digital solutions. Replace traditional, manual and paper-intensive workflows with digital technologies to boost the efficiency of your brewery and improve the transparency of your production.
Production schedules, quality control reports, maintenance reports and inventory lists – enter a world with brewmaxx where paper is a thing of the past. Record, save and manage all this information digitally.
Transparency
Benefit from the advantages of digitalization and achieve greater transparency when producing your beer.
brewmaxx offers a comprehensive range of functions and tools to monitor and control the entire production process. Real-time data collection and analysis throughout every stage of beer production offer detailed insights into plant conditions, production progress and product quality.
The future of beer production
The beer industry is facing a fascinating and challenging future. The growing demand for a unique, sustainable and diverse beer experience requires innovative approaches and technologies.
One of the biggest challenges is to scale production without compromising on quality. Ever-changing consumer habits require efficient and sustainable production methods to ensure the optimum use of resources and, at the same time, top product quality.
As a reliable partner, ProLeiT stands by breweries on their journey into the future. With a firm focus on innovation, quality and customer satisfaction, brewmaxx helps breweries meet the challenges head on and to capitalize on the opportunities provided by changes in the industry.
Tracking & tracing
Follow the journey of your beer, from raw material procurement to final bottling. brewmaxx ensures detailed monitoring and traceability of all the steps and processes along the value-added chain.
Tracking & tracing gives you the peace of mind that your products meet the highest quality standards. And in the unlikely event that something does go wrong, the affected batches can be identified quickly and precisely in case of recalls.
In an age where transparency and sustainability are increasingly valued by consumers, tracking & tracing is a crucial instrument for building maximum trust.
Sustainability
Monitor, control and optimize your brewery’s energy consumption with our brewmaxx EnMS energy management system. Lower your production costs and reduce your ecological footprint!
brewmaxx EnMS continuously records energy consumption in various areas of the brewery. It analyzes data, identifies energy losses and inefficiencies and makes specific recommendations for optimization.
Long term archiving
A wide array of regulations must be observed, particularly when producing food and beverages. When it comes to archiving documents, breweries are also governed by legal requirements and must observe the corresponding retention periods.
Our long-term archiving solution ensures that all transaction data from the control system remain available for searches and information retrieval for three years or more.
Smart monitoring and control
Embark with us on the journey to mobile machine and plant control.
Our web apps enhance the mobility and flexibility of controlling and monitoring your fully automated plants.
Be able to leave your control room without ever losing sight of key plant data.
Cybersecurity
When it comes to IT security, our latest system versions give you peace of mind.
Regular updates close potential security gaps and integrate new security features to boost protection against cyber threats.
Services
ProLeiT is well known for its excellent service and support, which provides comprehensive assistance to address all your questions and problems.
Our dedicated support team is on hand to provide you with quick practical tips and expert advice. Thanks to their extensive expertise and experience, our team offers expert guidance on software setup and technical challenges.
Third-party systems
brewmaxx enables seamless integration in and connection to existing third-party systems to ensure smooth data exchange and collaboration across various systems.
Benefit from a holistic solution that optimizes use of your existing systems and improves overall efficiency.
Efficiency
By integrating brewmaxx into the production process, you can maximize your production capacity, improve the quality of your beer and, at the same time, reduce your energy consumption.
Our software guarantees precise control and monitoring of the individual brewing processes, such as mashing, lautering, boiling and fermenting.
The real-time data and analyzes provided by brewmaxx allow you to optimize the brewing process and respond swiftly to any changes. By automating routine tasks, individuals can manage their time more efficiently.
Paperless production
Transition your brewery from paper-based processes to digital solutions. Replace traditional, manual and paper-intensive workflows with digital technologies to boost the efficiency of your brewery and improve the transparency of your production.
Production schedules, quality control reports, maintenance reports and inventory lists – enter a world with brewmaxx where paper is a thing of the past. Record, save and manage all this information digitally.
Transparency
Benefit from the advantages of digitalization and achieve greater transparency when producing your beer.
brewmaxx offers a comprehensive range of functions and tools to monitor and control the entire production process. Real-time data collection and analysis throughout every stage of beer production offer detailed insights into plant conditions, production progress and product quality.
ProLeiT se enorgullece de llevar más de 37 años trabajando con reconocidos clientes de la industria cervecera. La superación con éxito de proyectos en colaboración nos inspira cada día en ProLeiT para seguir dando forma al futuro de la automatización.
Apreciamos el trato humano con nuestros clientes, el intercambio de conocimientos profesionales y el enriquecimiento mutuo de nuestras experiencias. Estamos especialmente orgullosos del hecho de que brewmaxx sea la solución de control de procesos estándar de un amplio abanico de compañías cerveceras lideres del mercado. Más de 850 instalaciones en todo el mundo son una auténtica prueba de nuestra fiabilidad y de la gran confianza que nuestros clientes nos otorgan.
Hansa Borg
Liderando el camino hacia un futuro más sostenible evitando los picos de carga, utilizando los valles y optimizando el consumo: Cómo ProLeiT adaptó brewmaxx en la fábrica de cerveza Hansa Borg de Bergen, integrando todo el sistema de control del edificio e implantando el sistema de gestión energética EnMS.
Su contacto para las plantas cerveceras del futuro
Stephen Brown
Senior Branch Leader Beverages
E-mail: proleitsales.request(at)se.com
brewmaxx se adapta exactamente a las necesidades habituales de las plantas cerveceras como ningún otro sistema de control de procesos del mercado.
Trabajamos donde no llegan los sistemas de control estandar, centrando nuestra atención en la automatización de procesos específicos de la industria cervecera. Con el apoyo de nuestro equipo interno de desarrollo de software y la estrecha colaboración con cervecerías, proveedores de equipos y centros universitarios, brewmaxx ofrece un sistema de control de procesos experto de última generación para la producción de cerveza.
Además del sistema de control de procesos, ProLeiT también ofrece una amplia variedad de módulos y complementos específicos para la industria cervecera que se pueden combinar de forma versátil.
Entre en un mundo lleno de innovación y progreso. Con brewmaxx, irá siempre un paso por delante en cuanto a las últimas soluciones para plantas cerveceras. Nuestro equipo interno de I+D desarrolla continuamente nuestra amplia oferta de productos más innovadores.
Manipulación de líquidos
El módulo Liqu iT, integrado en brewmaxx, es idóneo para controlar y supervisar los procesos continuos en la producción de cerveza. Las clases de automatización desarrolladas especialmente y los módulos de equipos predefinidos proporcionan, entre otras cosas, un control de secuencia de pasos parametrizable, módulos para la gestión del conjunto de tanques y otras funciones específicas de las plantas cerveceras.
Conozca los múltiples valores añadidos que le ofrece brewmaxx
brewmaxx minimiza la necesidad de programar, ya que aplicamos el principio de "parametrización en lugar de programación". Esto consiste en que empleamos ajustes de parámetros para evitar en gran medida la programación individual. Nuestra arquitectura de sistema 'sin compilador' crea la flexibilidad necesaria para realizar cambios mientras la planta está en operación.
Esto le permite adaptar el sistema de control sin tiempos de parada. Ahorra tiempo y adquiere una ventaja competitiva tangible.
La ingeniería con brewmaxx se lleva a cabo según métodos estandarizados. Las funciones estándar, por ejemplo, las clases de automatización específicas para cervecerías, garantizan la transparencia del sistema de control de procesos. De este modo, las adaptaciones y ampliaciones siempre pueden rastrearse y multiplicarse: brewmaxx es una inversión segura de cara al futuro.
Funciones generales del sistema de control de procesos brewmaxx
- Sistema de control de procesos orientado a objetos, abierto y basado en PLC.
- Funcionalidades MES incluidas.
- Control y gestión de recetas orientadas a la tecnología integradas
- Interfaz de usuario intuitiva, diseñada según los últimos estándares de usabilidad.
- Biblioteca de estándares para gráficos de proceso inteligentes basados en vectores.
- Incluye „Process Screen Designer“ , una aplicación para diseño de pantallas de proceso.
- Amplia biblioteca de módulos de clases de automatización predefinidas.
- Módulos de equipos específicos para cervecerías.
- Diseñador de informes de producción para crear reportes sobre la producción.
- Sistema de informes interdivisional y basado en web.
- Amplias funciones de almacenamiento.
- Sistema de gestión y supervisión de energía.
- Registro electronico extensivo de las operaciones ejecutadas