Soluciones de automatización para la industria cervecera

Una amplia gama de productos, un elevado rendimiento y la obligación legal de aportar la documentación necesaria requiere una continua demanda de nuevos requisitos en la industria cervecera. El complejo proceso productivo debe ser controlado, supervisado y evaluado de un modo integral y fiable.

El desarrollo de soluciones de automatización inteligentes para la industria cervecera no sólo exige conocimientos del sistema. Igualmente importantes son la experiencia industrial y el conocimiento en profundidad sobre las estructuras y los procesos. Gracias a más de 30 años de experiencia en el campo de la automatización de cervecerías, sabemos cómo cubrir las altas exigencias de esta industria. Cabe destacar nuestra estructura de personal orientada a dicho sector compuesta por ingenieros de procesos altamente cualificados, ingenieros eléctricos, técnicos en alimentación, informáticos y maestros cerveceros, que también merecen una mención especial.

Con nuestro propio desarrollo de procesos de control brewmaxx tenemos también una de las mejores soluciones para la integración de los procesos de automatización en cervecerías. Nuestro sistema de control brewmaxx gestiona cervecerías con una producción anual de más de 250 millones de hectolitros, casi la quinta parte de la producción mundial de cerveza. Brewmaxx se ha establecido como el sistema de gestión predominante para algunos de los grupos cerveceros más grandes del mundo. 

Durante décadas, mantenemos una estrecha colaboración con universidades especializadas en este sector, que nos permite promover la transferencia de conocimientos sobre tecnología de control de procesos, automatización y soluciones MES en la industria cervecera. Un claro ejemplo de ello es el éxito de la cooperación con la Universidad Técnica de Munich (TUM), con el desarrollo e implementación en conjunto de las “Normas Weihenstephan para la adquisición de datos en las plantas de embotellado”.

Brewmaxx es actualmente utilizado por más de 750 cervecerías en todo el mundo.

Contacto & información

Tu persona de contacto:

Francisco de Borja Garcia
Director Sales, ProLeiT Iberia S.L.U., Spain
Phone: +34 95 4975 811

Heinrich Junker
Head of Sales, Breweries & Distilleries, ProLeiT GmbH, Germany
Phone: +49 9132 777 411

Markus Hauf
Sales Manager, Breweries & Distilleries, ProLeiT GmbH, Germany
Phone: +49 9132 777 336

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Automatización integrada para cervecerías

Brewmaxx fue desarrollado específicamente por nosotros para las necesidades y los requerimientos de la industria cervecera. El resultado es un sistema de soluciones industriales maduro que combina la amplia experiencia en IT y en cervecería en un único sistema de control de procesos.

Ofrecemos soluciones de automatización para todas las áreas de procesos en cervecería:

  • Materia prima
  • Maceración
  • Instalaciones de fermentación y almacenamiento
  • Tratamiento y Propagación de la levadura
  • Filtración
  • Tanques cerveza terminada / Aditivos 
  • Plantas embotelladoras
  • Plantas auxiliares
  • Recuperación de CO2 
  • Plantas de refrigeración
  • Tratamiento de aguas
  • Plantas de aguas residuales

    Cartera de servicios para cervecerías

    Nuestra cartera de servicios ofrece soluciones tanto de carácter general como específicas para la industria cervecera. Algunos ejemplos típicos son:

    • Proceso integrado de automatización: desde la entrega de la malta hasta el proceso de llenado
    • Automatización, almacén y sistemas de ventilación del edificio
    • Plantas auxiliares como por p. ej. de recuperación de CO2 , refrigeración, desgasificación del agua, etc.
    • Suministro de agua
    • Plantas de tratamiento de aguas residuales
    • Adquisición de datos energéticos
    • Gestión inteligente de cargas para prevenir periodos de carga punta
    • Gestión automática de tanques
    • Informe a nivel de gestión de procesos
    • Migración de sistemas de control existentes

    Soluciones para la industria cervecera con brewmaxx:

    El éxito de nuestros clientes se basa, entre otras cosas, en prácticas probadas y comprobadas de nuestro sistema de control brewmaxx. Las funciones integradas proporcionan soluciones inteligentes para las siguientes tareas:

    • Gestión de órdenes para programas iniciados automáticamente (ej. órdenes de filtración)
    • Equipamiento modular para la parametrización de la configuración previa de las partes de la planta
    • Ruta de control efectiva
    • Programa de tareas en combinación con el equipamiento de fermentación y almacenamiento 
    • Gestión de silos para el manejo de la materia prima
    • Resumen gráfico de secuencias para operaciones simples
    • Visu-Recorder para la optimización de la evolución de los procesos
    • Matriz de control de objetos (OCM) para una parametrización sencilla
    • Monitoreo de áreas contaminadas para garantizar la seguridad de los procesos
    • Gestión de datos energéticos para ahorrar en el consumo de agua, energía, CO2 y gas 
    • Gestión inteligente para la optimización de la capacidad de la planta
    • Gestión de la información de producción para plantas de llenado 
    • Gestión de materiales y trazabilidad de los lotes para el seguimiento posterior
    • Informes de producción y eficiencia (DIN, OEE)
    • Gestión de informes de la industria
    • Comunicación de interfaces mediante sistemas ERP (ej. SAP)
    • Interfaces de comunicación para conectar diferentes sistemas de laboratorio
    • Interfaces para sistemas de inspección (ej. RECOP, Heufft)